Klassische Eleganz
Ein schlanker, frischer und perfekt ausbalancierter Stil, der zur historischen DNA von Calon-Ségur zurückkehrt.
Cabernet auf Spitzenniveau
Ein Rekordanteil von 81 % Cabernet Sauvignon für einen geradlinigen, tiefgründigen und rassigen Ausdruck des Terroirs.
Feines Reifepotenzial
Ein präzises, feinkörniges Tanningerüst, das mehrere Jahrzehnte harmonischer Entwicklung im Keller verspricht.
Das kraftvolle Herz von Saint-Estèphe
Médoc-Ikone mit Herz und Geschichte
Das berühmte Herz auf dem Etikett von Calon-Ségur ist mehr als nur ein Symbol – es erinnert an den Marquis de Ségur, der sagte: „Ich mache Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz gehört Calon.“ Ganz im Norden des Médoc gelegen, ist dieses als Dritter Grand Cru Classé eingestufte Gut einer der historischen Herrschaftssitze von Saint-Estèphe. Die Weinberge auf kiesigen Kuppen mit Lehmuntergrund bieten ein ideales Umfeld für den Cabernet Sauvignon und verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter: selten, authentisch und tief mit seinem Terroir verwurzelt.
Mit einem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und etwas Cabernet Franc, zeigt Calon-Ségur eine klare, wiedererkennbare Stilistik: eine feste Struktur, dunkle Frucht, feine Würze und eine elegante, kühle Frische. Die umfassende Erneuerung der Weinberge und der Ausbaukeller in den letzten Jahren hat den Ausdruck noch präziser gemacht, ohne den klassischen Stil zu verändern. So bleibt diese Cuvée ein großer Bordeaux von beeindruckender Beständigkeit, der Kraft und Finesse auf seltene Weise verbindet.
Als geschichtsträchtige Referenz von Saint-Estèphe, regelmäßig hoch bewertet von der internationalen Fachpresse, gilt Calon-Ségur heute als unverzichtbare Größe im Médoc. Ein echter Langstreckenläufer für den Keller, der bei besonderen Anlässen seine ganze Größe zeigt und sowohl Sammler als auch Genießer anspricht, die einen prestigeträchtigen, klassisch-bordeauxhaften Wein mit starker emotionaler Ausstrahlung suchen.
Rassiger Cabernet, gemeißelte Frische
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen Purpur mit violett rubinroten Reflexen, dicht, ohne undurchsichtig zu wirken, und mit einem Glanz, der die Frische des Jahrgangs widerspiegelt. Die Tränen sind fein und regelmäßig und deuten auf eine maßvolle Konzentration und eine schöne phenolische Reife hin.
In der Nase entfaltet sich ein sehr reines Spektrum schwarzer und roter Früchte – Schwarze Johannisbeere, Brombeere, rote Johannisbeere, Schwarzkirsche – ergänzt von einem blumigen Bukett aus Veilchen und Pfingstrose. Hinzu kommen Nuancen von edler Zeder, Graphit und Sandelholz, getragen von einem raffinierten, perfekt integrierten Holzeinsatz. Insgesamt entsteht ein Eindruck von strahlender Frische, Präzision und klassischer Médoc-Rasse.
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt seidig, fast schmeichelnd, bevor sich der Wein mit mittlerem Volumen, geradlinig und gespannt, entfaltet. Die Frucht bleibt knackig und wird von einer lebendigen Säure getragen, die die Struktur in die Länge zieht. Die Tannine sind fein- und pudrig-körnig und zeichnen eine samtige Textur ohne Härte, begleitet von Noten schwarzer Früchte, floralen Anklängen, dunkler Schokolade und feiner Minze. Das lange, anhaltende Finale verbindet saftige Beeren mit feinen Gewürzen, Zedernholz und einem subtil mineralisch-mentholischen Nachhall und hinterlässt einen Eindruck großer Eleganz und Präzision.
2021
Ein Saint-Estèphe von großer Klasse, geprägt von edlem Cabernet und der klassischen Frische des Jahrgangs 2021.
Château Calon-Ségur 2021
3ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
81% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 7% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese zu **100 %** mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller. Gärung in **temperaturgeregelten, tronkonischen Edelstahltanks** mit einer Maischestandzeit von etwa **18 bis 21 Tagen** und präzise gesteuerter Extraktion. Einsatz von **Mikrooxygenierung** und **Koinokulation mit Hefen und Bakterien** für einen frühen, perfekt kontrollierten biologischen Säureabbau.
Ausbau :
Ausbau über **20 Monate** in Barriques aus französischer Eiche, **100 % neu**, in Kontinuität mit den großen Jahrgängen des Gutes, um der Substanz zusätzliche Komplexität und Reife zu verleihen, die als tragfähig genug für diesen Neuholzeinsatz erachtet wurde.
Alkoholgehalt :
12.9%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes Purpur mit violett rubinroten Reflexen, glänzend, mit kontrollierter Dichte.
Nase :
Schwarze Johannisbeere, Brombeere, rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Veilchen, Pfingstrose, Zedernholz, Graphit, Sandelholz, feine Gewürze, mit ausgeprägter Frische.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, samtige Textur, feine pudrige Tannine, knackige Frucht, lebendige und ausbalancierte Säure, langes, komplexes Finale mit fruchtigen, würzigen, holzigen und mentholisch-mineralischen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Milchlammrücken mit Kräutern und reduzierter Sauce, Gegrilltes Rindsfilet mit geschmorten Kartoffeln und Rotweinjus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Wurzelgemüse, Kalbskotelett mit Morcheln und Selleriepüree, Auswahl gereifter Käse (Comté, Salers, Schafstomme)